همه ی ما تجربه ی زمانی را داریم که مسواک زده ایم و بعد از آن دلمان خواسته چیزی بخوریم، ولی با طعمِ ناخوشایندی مواجه شده ایم. دلیل این طعم چیست؟
مزه ی عجیب غذا بعد از مسواک زدن، به دلیل مواد شیمیایی مورد استفاده در خمیر دندان است. بیشتر خمیر دندان ها حاوی ماده ای موسوم به «سدیم لوریل سولفات» (SLS) هستند، ماده ای که حتماً آن را در ترکیبات شامپو ها هم دیده اید که کاهنده ی کشش سطحی مایعات است. این ماده به تمیز شدن بهتر دندان ها کمک می کند.
دانشمندان عقیده دارند این ماده ی شیمیایی با پرزهای چشایی زبان نیز واکنش می دهند. وجود SLS در خمیر دندان باعث می شود غذاهای شیرین، کم شیرین تر به نظر برسند. در عین حال، این ماده با خرد کردن مولکول های فسفولیپید، از تلخی غذاهای تلخ هم می کاهد.
نتیجه این است که پس از مسواک زدن، مثلا آب پرتقال مزه ی ناخوشایندی می دهد.
